酒文化协会于2021年4月23日在玉章楼2105举办的品酒课圆满结束，这次品酒课由酒文化协会组织，协会20余名会员参加，一起共讨白酒的奥妙，觥筹交错之间畅谈人生，共享着品尝乐事。
此次的品酒课主要讲述了眼观色、鼻闻香、口品尝和浓香、酱香、清香、米香型白酒的品尝特点。在品酒课上，同学们深深感受到白酒历史的悠久，领略了十二种香型的工艺、风格、优异的色、香、味以及酒业的发展史。
在交流中，同学们积极参与其中，享受浓浓的芬芳，品味慢慢的人生，交谈人生道理。利用酒作为媒介，用媒介去和同学们沟通，说出自己对于这四种香型酒的理解，感受不同香型酒在口中留下的风味物质特征。浓香：窖香、具有浓烈的乙酸乙酯的主体风味；酱香：酱香突出、酒体醇厚、空杯留香；清香：以乙酸乙酯为主、乳酸乙酯为辅的清雅；米香：乳酸乙酯和乙酸乙酯的特征。
通过此次活动品酒课的活动，主要展现出酒的发展历史以及不同酒的不同特点。酒在杯中情在心，利用酒这个桥梁来连接同学们之间友谊，用酒会友。不仅丰富了学生的课余文化生活，而且也让同学们的感受到酒文化的魅力。有益于品酒小知识深入同学们的心中。
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